A Sarnano la Festa del Ciauscolo e del salame spalmabile
Morbido, spalmabile e infinitamente gustoso! Questa la carta d’identità del Ciauscolo, salume di epoca romana con il curioso nome probabilmente derivato dal vocabolo “cibusculum”, che in latino significa piccolo cibo. Vera e propria icona della gastronomia marchigiana, è ottenuto da carni di suino fi-nemente sminuzzate, aromatizzate e sottoposte ad un lungo periodo di stagio-natura che … Leggi tutto